Domaine La Pierre Blanche

Déjeuner au Bistrot by L'Opale du Domaine La Pierre Blanche, à 3 km d'Eygalières. Le cadre est sublime, terrasse face aux Alpilles entre vignes et oliviers. À midi c'est formule bistrot avec salades, burgers, poissons et plats régionaux, les légumes et l'huile d'olive sont à l'honneur. Le soir le chef Romain Serradimigni passe en mode gastronomique et c'est une autre histoire. Notre Setter était allongé sous la table en terrasse, le personnel l'a salué avec le sourire. Les vins de la carte comptent 150 références, le sommelier Joffrey Wiart conseille avec précision. Un lieu d'exception.

On a testé le Bistrot by L'Opale un midi de juillet avec notre Bouledogue. La terrasse est grande et ombragée, ce qui est impécable quand il fait 35 degrés dehors. Notre Boulette était à l'aise sous la chaise. Cuisine de saison avec les produits du potager du domaine et de producteurs locaux. Le dessert signature du chef s'appelle L'Enjolivé, c'est olive noire et cacao, surprenant mais bon. Le domaine est aussi un hôtel, on aimerait bien y séjourner un de ces jours. Compter 30 à 45 euros le midi.